Receita de Bolo Frito

bolo frito é um biscoito de goma frito no óleo vegetal (de preferência óleo de coco babaçu) muito popular no café da manhã piauiense. Existe em Minas Gerais uma versão chamada biscoito frito de polvilho, mas diferentemente do nosso, ele não é trançado, apenas modelado em tiras longas.

16_53_02_940_DSC_3183

Ingredientes

250g de goma ou polvilho

125ml de água ou leite (preferencialmente metade/metade)

2 colheres de manteiga ou óleo

1 ovo

1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Ferva a água ou o leite junto com a manteiga ou óleo. Escalde a goma e, com as mãos, vá unindo a massa. Coloque o ovo sobre a massa, continuando a sovar a massa até ficar bem unidade. Abra a massa em uma tábua ou pedra de mármore, enrolando com as mãos. Faça uma trança com cada pedaço de massa. Em uma panela, coloque óleo que dê pra cobrir cada bolo frito. O óleo não pode estar muito quente, para não salpicar gordura e não danificar o bolo.  Frite os bolos e escorra em papel toalha.

E você, como faz seu bolo frito?

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

w

Conectando a %s